Bugün bir klasiğe yer vereceğiz tarifimizde “Tereyağlı Elmalı Kurabiye” Çocuktan büyüğe hemen herkesin severek tükettiği bir lezzet.
Yalnız margarin yerine tereyağı kullanacağız ki çocuklarımıza da güvenle yedirelim.
Daha önceki bir yazımızda neden margarin yerine tereyağı tercih etmeliyiz yazmıştık. (https://www.iyilokmalar.com/margarin-mi-mis-gibi-zeytinyagi-ve-tereyagi-varken/)
Malzemeler
Hamuru
- 125 gr. tereyağı(oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 5 çorba kaşığı tepeleme pudra şekeri
- 1 su bardağı nişasta
- 3 su bardağı un (markasına göre miktar değişebilir)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
İç Malzemesi
- 4 orta boy elma
- 4 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın - 1 çay bardağı ceviz
Üzeri İçin
- Pudra Şekeri
Yapılışı
İlk olarak iç harcını hazırlayalım. Rendelenmiş elmaları bir tencereye alıp şekeri, tarçını, ekleyip 5-10 dk elmalar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Ardından cevizleri ekleyip soğumaya bırakalım.
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını yoğuracağımız kaba alalım. Üzerine sıvı yağı, yoğurdu, şekeri, vanilyayı ve kabartma tozunu, nişastayı dökelim, yumurtayı kıralım. Karıştırmaya başlayalım. Her seferinde bir su bardağı un dökelim. Yani yoğurdukça yavaş yavaş unu katalım. İstediğimiz kıvama gelince ( kulak memesi kıvamına) un katmayı keselim. Homojen bir karışım olana kadar yoğuralım.
Daha sonra hamurun içine harcı koyarak istediğimiz şekli verelim. İstersek hamuru iki eşit parçaya ayırıp bir turta kabında hamurun yarısını alta yayıp tüm harcı içine yaydıktan sonra ikinci kat hamuru üste koyarak bunu elmalı tarta çevirebiliriz.
180 derece fırında 15-20 dakika pişirelim. Beyaz renkte kalacaklar.
Soğuyunca servis tabağına alıp pudra şekeri serpelim.
Yorum Yap