Yayla (Yoğurt) Çorbası
Malzemeler (6-8 kişilik)
- 3 yemek kaşığı torba yoğurdu veya 8 kaşık normal yoğurt (katı kısmında)
- Tepeleme şekilde 3 kaşık un
- 1 yumurtanın sarısı
- 5 çorba kaşığı pirinç-yıkanmış olacak
- 1 çorba kaşığı Tereyağı
- Kırmızı pul biber, nane, tuz, yarım limon
Yapılışı
- Cam bir kasede veya çorbayı pişireceğimiz tencerede yoğurt, un, yumurtanın sarısı ve yaklaşık 1litre su tel çırpıcıyla çırpılır.
- Tencere ocağa konulur içine yıkanmış pirinçler konur.
- Çorba kaynayıncaya dek durmadan karıştırılır, eğer karıştırılmazsa veya çorba kaynamadan önce malzemeye tuz eklenirse çorba kesilir ve pütürlü bir yapı alır.
- Çorba kaynadıktan sonra istenildiği kadar tuz eklenir.
- Bir tava veya cezvede tereyağı eritilir içine arzu edildiği kadar pul biber ve nane konulur biraz kızdırılır.
- Ardından tereyağlı karışım çorbaya konur ve 5 dakika da bu şekilde kaynadıktan sonra yarım limon suyu ve çorba ktı olduysa istenildiği kadar su eklenir ve altı kapanır. (Çorbayı çok ekşi sevmeyenler veya yoğurdu yeterince ekşi olanlar limon eklemeyebilir. Ben biraz ekşi sevdiğim için koyuyorum)
- Çorbayı servis ederken üzerine bir miktar daha yakılmış naneli tereyağı koyabilirsiniz. Ancak kaloriyi artırmak istemezseniz koymanıza gerek yok.
Yorum Yap