Gün içinde çoğu zaman evde ya da işte kendimizi stres altında bulabiliyoruz. sinirlenebiliyoruz. Bazen de yaratıcılığımızın doruk noktası olması gereken anlarda sanki beyin aktivitelerimiz durmuş gibi hissediyoruz.
Halsizlik, uykusuzluk, konsantre eksikliği, sinirlerin gerilmesi hepimizi zaman zaman sebepli ya da sebepsiz durumlarda ziyaret edebiliyor. İşte böyle durumlarda moral düzelten, mutluluk veren besinler imdadımıza yetişebilir!
Hangi besinler seratonin içerir?
Hangi yiyeceklerin mutluluk verdiğini merak ediyorsanız, soracağınız tek soru bu.
İsterseniz öncelikle seratonin neymiş onu öğrenelim…
Serotonin, beynin bir bölgesinden diğerine gönderilen sinyallerin taşınmasına yarayan, sinir taşıyıcı bir kimyasaldır. Asıl işlevleri beyin bölgesinde olmasına karşın ana kaynağı sindirim sistemi ve kandaki pıhtı hücreleri olan trombositlerdir. Serotonin seviyesinde meydana gelen azalma öğrenmede zorluk, dalgınlık, uyku sağlığı başta olmak üzere kaygı, migren, kusma ve iştah kaybı gibi rahatsızlıkların oluşmasında önemli bir role sahiptir.
Serotonin seviyesini yükseltmek için pek çok ilaç bulunmaktadır ve antidepresanların çoğu serotonin seviyesini arttırıcı etkiye sahiptir. Ancak serotonin azlığı, ilaç kullanmanızı gerektirecek kadar ciddi bir boyutta değilse beslenmenize serotonin üretimine yardımcı olan yiyecekleri ekleyerek sorunları önemli oranda azaltabilirsiniz.
Tahıllar: B vitaminleri bakımından zengin esmer pirinç, buğday tohumu, kepekli tahıllar, maya özü gibi besinler serotonin üretimine yardımcı olan gıdalar arasındadır. Güne başlarken yulaf ezmesi, tam tahıl gevreği ya da tam tahıllı ekmek yemek serotonin ve enerji seviyenizi yükseltmenize yardımcı olacaktır.
Et: Somon, ton balığı, sardalya gibi balıklar doğal ve serotonin üretiminde kullanılan bir aminoasit olan “triptofan” için mükemmel kaynaklardır. Aynı şekilde tavuk ve hindi gibi kümes hayvanları, sığır ve kuzu eti de aminoasitler bakımından zengindir ve serotonin üretimini arttırır.
Yemiş ve Tohumlar: Ceviz serotonin üretimi için özellikle yararlıdır. Keten tohumu, ay çekirdeği, kabak çekirdeği, susam, yer fıstığı, badem ve kaju fıstığı vücutta serotonin seviyesini arttıran diğer yemişler arasındadır.
Yağlar: Zeytinyağı, ceviz yağı, keten tohumu yağı, üzüm çekirdeği, aspir, ayçiçeği, kanola, buğday tohumu yağı gibi doğal yağlarda bulunan omega-3 ve omega-6 esansiyel yağ asitlerinin serotonin üretimini arttırdığı bilinmektedir.
Süt Ürünleri: Ete ürünlerine göre daha az olmakla birlikte serotonin üretiminde kullanılan “triptofan” içeren süt ve peynir çeşitleri serotonin seviyesini arttırmak ve korumak için tüketilebilir.
Ayrıca yumurta (özellikle yumurta akı) serotonin için önerilen gıdalar listelerinde ilk sıralarda yer alıyor.
Meyveler: Muz, kivi, çilek, ananas, erik, greyfurt, mango, kavun serotonin üretimini arttırır. Domates ve avokado da beyin fonksiyonlarını optimal düzeyde geliştirmek için gerekli besin öğeleri bakımından zengindir.
Sebzeler: Bezelye, mısır, brokoli, karnabahar, ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzeler ve kabuğuyla fırınlanmış patates serotonin bakımından zengindir.
Bakliyat ve Fasulye: Mercimek, nohut, bezelye, pişmiş fasulye, siyah fasulye ve bunlarla hazırlanan bu ürünlerle yemekler serotonin bakımından iyi kaynaklardır.
Seratonin İçeren Diğer Besinler:
- Bitter çikolata
- Elma
- Enginar
- Isırgan otu
- İncir
- Kiraz
- Kuşburnu
- Lahana
- Maydanoz
- Portakal
- Susam
- Tere
- Yeşil çay
Yorum Yap