Amaan hep diyet yapıp lezzetsiz otları mı yiyeceğiz? Biraz da midemiz bayram etsin, misafirime de güzel bir torpil geçeyim diyenlere pamuk gibi bir tarif vereceğim. Mayalı poğaça tarifi:
Malzemeler (10 kişilik)
- 2 bardak ılık süt (Ocakta ısıtılmış ve kaynar olmayan) olmalı aksi halde yeterli kabarma gerçekleşmez.)
- 1 bardak sıvı yağ
- 1 paket toz maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 çorba kaşığı toz şeker
- 5,5 su bardağı un (Bildiğimiz klasik su bardaklarından büyük bardak kullanılırsa ölçü değişir.)
- 300 g kadar lor peyniri veya beyaz peynir (Ben bu kez A101’den aldığım peysan lor kullandım ve çok memnun kaldım. Çünkü yağı fazla çekilmemişti ve en az beyaz peynir kadar lezzetliydi.)
- Üzerine sürmek için 1 yumurtanın sarısı
Yapılışı
- Un hariç tüm malzemeler hamurun yoğurulacağı kaba alınır.
- Ardından un yavaş yavaş eklenir ve hamur güzelce yoğurulur.
- Yoğurulan hamurun üzeri bir bezle örtülüp en az 40 dakika dinlendirilir (Ne kadar dinlendirilirse o kadar iyi olur.)
- Kabaran hamurdan küçük mandalina boyutunda koparılıp avuçta açılır.
- İçine rendelenmiş peynir veya lor konur ve güzelce kapatılır.
- Kapatılan kısım alta gelecek şekilde yağlanmış veya yağlı kağıt konulmuş tepsiye yerleştirilir.
- Tepsi önce 50 derecedeki fırına konarak 25 dakika kadar bekletilir ve mayalanma gerçekleştirilir.
- Mayalanan hamurların üzerine yumurta sarısı sürülür ve 180 derecede kızarana kadar pişirilir.
Yorum Yap