Hayatımda yaptığım en kolay ama en lezzetli börek oldu diyebilirim. İddia ediyorum ki mutfağa bir kere bile girmemiş her insanın yapabileceği pratiklikte patatesli rulo börek
Hazırlama süresi: 30 dakika
Hazır olma süresi: 5 saat
Aşağıdaki malzemeden çıkacak porsiyon sayısı: 10
Maliyet: 15 TL
Patatesli Rulo Börek İçin Malzemeler
- 4 Adet yufka
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Aralara serpmek için un
Üzeri için
- Yumurta sarısı ve susam
İç harcı için
- 4 tane büyük boy Patates
- 1,5 su bardağı süt
- Karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Patatesler haşlanır, ezilir ve püre kıvamını alıncaya dek süt ilave edilir, tuz ve karabiber eklendikten sonra iç harç hazır olur. Harç 3 eşit parçaya ayrılır.
- Yufkanın birisi serilir, zeytinyağı ile yağlanır biraz un serpilir, sonra ikincisi serilir.
- İkinci yufka da yağlanır, iç harcın ayrılan bir parçası güzelce yayılır ve çok az un serpilir.
- Üçüncü ve dördüncü yufkada aynı şekilde ikinci üzerine konur ve aynı işlemler tekrarlanır.
- Bu işlemler bitince yufkalar kenarından dökülmeyecek şekilde sıkı rulo yapılır.
- Streç filme sarılır ve en az 4 saat buzdolabında bekletilir.
- Çıkarılan börek iki parmak kalınlığında bıçakla kesilir.
- Üzerine yumurta sarısı serilir ve susam serpilirek tepsiye dizilir ardından 180 derecede alt üst modda kızarana kadar pişirilir.
- Acil durumlar için rulo haline getirdiğiniz böreği buzluğa koymanızı ve buzluktan indirip yarım saat yumuşayıncaya deh dışarıda beklettikten sonra kesip pişirmenizi öneririm.
Patates ile ilgili ilginç bilgileri Patates Zayıflatıyor! linkinde bulabilirsiniz 🙂
Yorum Yap