Krem karamel sütlü tatlı olması sebebiyle şerbetli tatlılara oranla daha iyi bir seçim olacaktır. Karamel sevenler içinse olmazsa olmaz tatlılardandır…
Burada verilecek tarif yumurtasız muhallebi ile yapılan krem karamel tarifidir.
Malzemeler
Muhallebisi İçin
- 1 litre süt
- 1 su bardağı su
- 2,5 tepeleme yemek kaşığı nişasta
- 2 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket krema
Karameli için
- 6 çorba kaşığı toz şeker
Yapılışı
Muhallebisi:
- Muhallebisi için krema hariç tüm malzemeler çırpıcı yardımı ile güzelce karıştırılır ve kaynayıncaya dek karıştırılarak pişirilir. Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra 30 saniye daha kaynatmaya devam edilir.
- Muhallebi soğutulur. Ilınınca içerisine 1 paket krema ilave edilir ve mikser ile 2 dakika çırpılır.
Karameli
- 6 çorba kaşığı şeker çelik tabanlı bir tencereye konur.
- Üzerine yarım çay bardağı kadar su, tüm şekerler ıslatılacak şekilde ilave edilir.
- Bu şekilde yüksek ateşte şeker eriyip istenilen renge ulaşıncaya kadar ısıtılması sağlanır.
- Bu aşamada kesinlikle kaşık değdirilmez.
- Ocaktan inmeden önce içerisine 1 çay kaşığı tereyağı ilave edebilirsiniz.
- Ocaktan alınan akışkan karamel hiç vakit kaybetmeden kaplara eşit olarak ve kabın tabanı tamamen kapanacak şekilde dağıtılır. (Soğutursanız karamel kristalleşir ve akmaz)
Servis Şekli
- Karamel kaplara dağıtıldıktan sonra her bir kaba muhallebi ilave edilir.
- Bu şekilde dolapta 1 gece bekletilir.
- Kaplar düz tabağa ters çevrilir ve bu şekilde servis edilir.
Yorum Yap