Karnabahar Tava

Karnabahar… Kış mucizesi nelere faydası yok ki.  Ancak çoğumuz yemek şeklini değil de kızartmasını daha çok sever. Ancak maalesef ki kızartması yapıldığında beklenen faydayı göremediğimiz gibi kalorili de tüketmiş oluruz. Bu nedenle bugün size en az kızartması kadar lezzetli ancak hafif ve sağlıklı bir tarif vereceğiz “Karnabahar Tava”

Karnabaharın Faydaları

Karnabahar, enfeksiyonlara karşı etkin ve antibakteriyel özellikte birçok aktif madde içermektedir.  Özellikle kronikleşmiş idrar yolları enfeksiyonlarında bilinen en etkili sebzedir. Karnabaharın çiçekleri kansere karşı koruyucu, antialerjik, antitoksik olup ayrıca ağır metallerin vücudumuzdan uzaklaştırılmasında etkilidir. Karnabaharın içerdiği thiamin, Alzheimer hastalığına karşı koruyucu özelliği olan bir maddedir. Thiamin’nin, aynı zamanda, antimigraine (migrene karşı) özelliği de vardır.

Karnabaharın haşlanması esnasında kendine özgü kokusu yayılır. Pişirilmiş kokusu, pek çok insana hoş gelmemektedir. Kendine özgü bu kokuyu veren, karnabaharda bulunan kükürtlü bileşiklerden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle kokusuna çok takılmayıp tüketmekte faydası vardır.

Şimdi sizlere vereceğim tarifle çocuğunuz veya karnabaharın kokusundan nefret ettikleri için bu faydalı sebzeyi tüketmeyen aile bireyleri için ideal. Ayrıca diyet yapanlara da oldukça uygun.

Malzemeler

• 1küçük boy karnabahar

• 200 g beyaz peynir (Light kullanılabilir.)

• 2 kaşık yoğurt

• 1 adet yumurta

• 3 çorba kaşığı zeytinyağı

• 3-4 çorba kaşığı un (Kalori azaltmak için tam buğday unu tercih edilebilir.)

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Karnabahar yaklaşık 15 dakika haşlanır ve süzülür. Ardından çatal yardımıyla ezilir.

• Ezilmiş karnabahar üzerine yukarıda yazılı tüm malzemeler eklenir ve karıştırılır.

• Büyükçe tava yağlanır ve kızdırılır.

• Ardından karnabahar tavaya yayılır ve arkası ve önü pişirilir.

Püf Nokta

Karnabaharın yemeğini yaparken yemeğinize bitkinin yapraklarından 3-4 dal koymanız faydalı olacaktır. Çünkü bitkinin yapraklarında bol miktarda kanseri, kataraktı ve tansiyonu önleyici olarak görülen  etkin maddeler mevcut. Bitkinin yaprakları ayrıca antioksidan niteliğindedir.