Karnabahar Mantısı

Hangimiz mantıyı sevmeyiz ki? Bence Türk Mutfağının zenginliğini, güzelliğini gösteren en iyi lezzetlerden birisi.  Ancak aynı zamanda kalori içeriği maalesef ki fazla. Bu nedenle bugün diyette olanlara yönelik çok düşük kalorili bir mantı tarifi vermek istiyoruz. Hele bir de karnabahar severseniz bu tarifi oldukça beğeneceğinize inanıyoruz. Buyurun karnabahar mantısına

Bu mantının porsiyonu yalnızca 150 kalori iken hamurdan yapılmış kıymalı mantının porsiyonu 380 kalori yani 2,5 katı…

Malzemeler

• 1 orta boy karnabahar
• 1 orta boy soğan
• 250 gram kıyma
• Salça veya 2-3 domates
• Kıyılmış yarım demet maydanoz
• Karabiber
• Pul biber
• Yarım kilo yoğurt
• 3-4 diş sarımsak

Yapılışı

• Karnabaharlar yumuşayıncaya kadar haşlanır.
• Ardından her bir karnabahar çiçeği büyüklüğüne göre 2-3 veya 4 parçaya bölünür.
• Bir taraftan kıyma ve soğan yağ eklenmeden kavrulur.
• Kavrulan kıymaya domates salçası veya küp doğranmış domates ilave edilir.
• Kıymaya istenilen baharatlar ve tuz eklenir.
• Karnabaharlar bir borcama alınır.
• Üzerine sarımsak ile karıştırılmış yoğurt ve en son kıymalı harç eklenir.

Not : Dileyen kıymalı harcını, küp kesilmiş havuç, biber gibi sebzeler ile zenginleştirebilir.

Bu nefis lezzeti paylaşan canım arkadaşım Cansu Atılgan’a çok teşekkür ederim.