Buzlu çaylar (ice tea) özellikle son yıllarda gazlı içeceklere alternatif olan hemen her yemeğin ve tatlının da yanına yakışan içecekler. Her şeyin evde yapılanının makbul olduğu malum. O halde gelin size ev yapımı şeftalili buzlu çay tarifi verelim.
Bizim tarifimiz şeftalili… İsteyenler yalnızca nane ve limon suyu kullanarak deneyebilirler. Yaz mevsimi dışında da tarifi rahatlıkla uygulayabilmeniz için taze şeftali dışında da mantıklı seçenekler sunduk.
Malzemeler
- 2 su bardağı demli çay
- 3 adet şeftali ve şeftalileri kaynatmak için 6 su bardağı su veya kış mevsiminde olduğumuz için güvenilir marka 1 litre şeftali suyu ve 2 su bardağı su veya 1 kavanoz şeftali kompostosu
- 1 su bardağından biraz az şeker
- 2 adet limon
- 5-6 yaprak taze nane
- Limon dilimleri
Nasıl Yapılır?
- Diğer tarafta 1 yemek kaşığı tomurcuk kokulu çay ve 1 yemek kaşığı normal çayı 2-3 su bardağı suyla demleyin. (Demlenince 2-2,5 bardak kalır). Çayı tamamen süzün ve büyükçe bir sürahiye alın. Çay sıcakken şekeri içine ekleyin ve karıştırın ancak tadından çok emin değilseniz şekerin hepsini en baştan eklemeyin sonra ihtiyaç duyduğunuz miktarı yine ekleyebilirsiniz.
- Tarifi şeftalinin olduğu bir mevsimde uyguluyorsanız ve taze şeftali kullanacaksanız öncelikle üç şeftaliyi soyup iri parçalara bölüp tencereye alın. Üzerine 6 bardak suyu koyup kaynamaya bırakın. Şeftaliler iyice yumuşayınca altını kapatın. 20 dakika o şekilde bekletin, şeftalileri ezin ve ince bir tülbentten süzün. Çaya ekleyin
- Eğer şeftali kompostonuzu kullanacaksanız. Kompostonuzun içindeki şeftalileri ezin ve yine bu kompostoyu ince tülbentten geçirin eğer kompostonuz şekerli ise bu durumda şekerin hepsini kullanmayınız. Karışımı çaya ekleyin.
- Şeftali suyunu kullanacaksanız ise 1 litre meyve suyuna 1 su bardağı su ekleyin. Bu durumda kullanacağınız şeker miktarını azaltın. Karışımı çaya ekleyin
- Limonları sıkın, 4 parçaya bölünmüş limonu ve nane yapraklarını da ekleyip karıştırın.
- Soğuduktan sonra buzdolabına koyun.
- Ertesi gün limonları ve naneyi içinden alın. (Beklerse tadı ağırlaşabilir)
- En geç 2 gün içerisinde tüketin. Tüketirken adına yakışır olsun diye bardaklarınıza buz ekleyebilirsiniz 🙂
Yorum Yap