Domatesli Bulgur Pilavı (Meyhane Usulü)

Malzemeler (5 Kişilik)

• 2 su bardağı bulgur

• 1 orta boy soğan

• 2 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• Yarım çay bardağı zeytinyağı

• 1 büyük boy domates

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 3 adet tatlı sivri biber (İstenildiği taktirde)

• Tuz, karabiber, nane

Yapılışı

• Soğan ve sarımsaklar küçük şekilde doğranır.

• Tavaya önce zeytinyağı ve soğan-sarımsak konur biraz kavrulunca tereyağı eklenir. Tereyağı baştan eklenirse yanabilir.

• Soğan kavrulduktan sonra biberler, domates, domates salçası  eklenir. Biraz da bu şekilde kavrulur.

• Ardından bulgur eklenir.

• Ardından konulan her bardak bulgura 2 bardak kaynar su eklenir. Et veya tavuk suyu da kullanılabilir.

• En son tuz, karabiber, nane eklenip kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra malzeme suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.