Tiramisu

Bir kahve sever için bundan daha güzel bir tatlı olabilir mi?

Şimdi sizlerle paylaşacağım Tiramisu tarifi diğer pasta ve tatlılara oranlar daha az şeker ve faydalı bir peynir çeşidi olan labne içermesi nedeniyle çok abartmamak kaydıyla 🙂 arada sırada tüketilebilir.

Pek çok şekilde yapılabilir bu tatlı… Kedi diliyle, kekini kendimiz hazırlayarak vs… Benim vereceğim tarif biraz pratikliği sevenlere

Malzemeler

Kreması:

• 3 su bardağı süt
• 3 kaşık un
• 3 kaşık şeker
• 1 yumurta
• 1 adet labne (200 g)
• 1 paket vanilya

Keki:

• 1 adet hazır kakaolu pasta tabanı

Islatmak İçin

• 1 bardak ılıktan sıcağa dönük su (İçerisine 2 çay kaşığı çözünebilir kahve ve 1 tatlı kaşığı şeker)

Yapılışı

• Bir tencereye süt, şeker, un, yumurta konulur, çırpılır.
• Karşım kaynayıncaya dek pişirilir ve muhallebi kıvamını alır.
• Pişen muhallebi soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra içerisine labne ve vanilya ilave edilir, yaklaşık 3 dakika çırpılır.
• Hazır pasta tabanının alt kısmı suyun yarısı ile ıslatılır ve üzerine kremanın 1/3 civarı eklenir. (Eğer kremanın yarısını orta kısım için harcarsak üstünü kapatmada zorlanabiliriz.)
• Pasta tabanının üstü kapatılır, üst kısımda suyun diğer yarsı ile ıslatılır.
• Kalan krema tiramisunun üstüne dökülür.
• Tercihen 1 gece dolapta dinlendirdikten sonra tüketmekte fayda var.

Tiramisunun Hikayesini Okumak İster misiniz? 🙂

Lezzetli İtalyan tatlısı tiramisu ile ilgili birçok efsane vardır. En yaygın hikayeye göre, tiramisu ilk kez 17’nci yüzyılın sonlarında yapılmaya başlanmıştır. Bu tatlı, Toscana Dükü III. Cosimo De Medici’nin birkaç günlüğüne taşınmaya karar verdiği Siena şehrinde doğar. Sienalı pastacılar dükün onuruna, asaleti temsil eden özellikler taşıyan bir tatlı hazırlamayı kararlaştırırlar. Bu, içinde basit ama lezzetli malzemeler bulunan, asiller hayatın tatlarını çok sevdiğinden aynı zamanda gösterişli bir tatlı olmalıdır. Böylece o zamanlar dükün onuruna yapıldığından “dükün tatlısı” adı verilen ve şimdi tiramisu denilen tatlı ortaya çıkar. Dük, Sienalı pastacıların el becerilerine ve tatlının lezzetine hayran kalınca, tarifi Floransa’ya götürür. Böylece “dükün tatlısı” iyice ünlenir, hatta şöhreti Toscana sınırlarını aşıp Venedik’e, oradan da tüm İtalya’ya yayılır. Asırlar geçtikçe de oradan tüm dünyaya…
Efsaneye göre, baştan çıkarıcı özelliklere sahip olduğu ortaya çıkınca, bu tatlı saraylıların en çok tercih ettikleri tatlı olur ve her romantik buluşma öncesi bol miktarlarda tüketilmeye başlanır.
Sonra “dükün tatlısı” isim değiştirir ve herkes tarafınan bilinen “tiramisu” adını alır…