Kan şekerinin dengede tutulması hem şeker hastaları hem de diyet yapanlar için oldukça önemlidir. Kan şekerinin hızlı yükselip düşmesi sonucunda halsizlik, açlık, ellerde titreme gibi belirtiler görülür. Bu olumsuz etkiler diyet yapmayı zorlaştırır. Ayrıca kan şekerinin hızlı şekilde yükselip düşmesi kilo vermeyi zorlaştırıcı etmenlerdendir. Bu yazımızda kan şekerini dengeleyen kişniş çay- tarifine yer verdik.
Malzemeler
- 1 büyük su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
- 1 tatlı kaşığı kök veya taze zencefil
Hazırlanışı
- Demliğe su, kişniş tohumu ve zencefili alın.
- Kısık ateşte, 5 dakika boyunca kaynatın.
- Ocaktan indirip demliğin kapağını kapatın.
- 10 dakika boyunca demlenmesi için bekletin.
- Yemeklerden yarım saat önce için.
Tadını güzelleştirmek için 10 dakikalık demleme süresinde kabuğuyla birlikte birkaç dilim limon ekleyebilirsiniz.
Kişniş Nasıl Kullanılır? Kişnişin Faydaları Nelerdir?
Kişniş; maydanozgiller familyasına ait yaprakları maydanozu andıran bir bitki olup; tohumları baharat olarak kullanılmaktadır.
- Kişniş glikoz mekanizmasına etki ederek, diyabeti önlemektedir.
- Kişniş çayı sindirime yardımcı olup ve toksin atıcı özellikler bulundurmaktadır.
- Kişniş tohumu kötü kolesterol olan LDL’yi düşürüp, damarlarda plak oluşumunu engellemektedir.
- Göz ve deri iltihaplanmalarında, ishal, ağız ülseri, anemi, adet bozuklukları, cilt bozuklukları gibi sorunlarda da fayda sağlayan bir baharattır.
- Yemeklerde kişniş kullanılması, özellikle tavuk etinin kişnişle terbiye edilmesi, zehirlenmeye neden olan bakterilerin öldürülmesini sağlamaktadır.
- Kişnişte bulunan kalsiyumla birlikte diğer etken bileşikler; Osteoporoz hastaları için çok faydalıdır.
Kişniş Hangi Yemeklerde Kullanılır?
Kişniş, aşotu olarak da bilinir ve Türk mutfağında; deniz ürünleri yemeklerinde, çorba ve pilavlarda, dolmalarda sıklıkla kullanılır. Bazı yörelerde sap ve yaprakları; salata ve yemeklerde kullanılır.
Dikkat: Her besinde olduğu gibi kişnişte az miktarda tüketilmesi gereken bir baharattır. Aşırı tüketiminde güneş ışınlarına karşı hassasiyet oluşabilir. Bu durum ise cilt kanserini tetikleyebilir. Ayrıca; fazla kullanımı alerjiye neden olabilir. Her ne kadar araştırmalarda kişniş tüketiminin anne sütünü arttırıcı etkisi gözlemlenmişse de, hamile kadınların kişniş kullanmaması gerekmektedir. Emziren kadınların kişniş tüketiminde çok dikkatli olmaları, mümkünse doktor tavsiyesine uymaları önemlidir.
Yorum Yap