Kereviz, kışın vazgeçilmez yemeği… Kimisine göre yenilecek gibi bir şey değil, ama bana göre kendisine has koku ve aromasıyla iyi pişirildiği takdirde kesinlikle çok güzel. Ayrıca az yağ ile pişirilen kerevizin diyette olanlar için de uygun olduğunu söyleyebilirim. Çünkü kerevizi yerken tükettiğimiz enerjinin aldığımız enerjiden daha fazla olduğunu söyleyen araştırmalar mevcut.
Şimdi size pratik ama bir o kadar da özgün bir tarif veriyorum.
Malzemeler (4 kişilik)
- 3 küçük boy, 2 orta boy veya 1 çok büyük boy kereviz ve 1 kase kadar kerevizin yaprağı
- 1 büyük boy soğan
- 2 adet portakal
- Yarım çay bardağı Zeytinyağı (arttırılabilir.)
- 1 tatlı kaşığı Zerdeçal
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
- Önce kerevizleri soyuyoruz.
- Ardından küp küp doğruyoruz. (Büyüklüğü size kalmış, çok büyük olursa zor pişer, çok küçük olursa da hemen dağılabilir.)
- Yemeği pişireceğimiz tencerenin dibine soyduğumuz soğanı ince halkalar şeklinde yerleştiriyoruz.
- Üzerine kerevizleri ve yaprakları koyuyoruz.
- Kerevizlerin üzerine de 2 portakalın suyunu, 1 tatlı kaşığı zerdeçalı, 1,5 tatlı kaşığı tuzu ve yarım çay bardağı zeytinyağını gezdiriyoruz.
- Tencerenin ağzını kapatıp, önce kaynayana kadar orta-yüksek ateşte sonra düşük-orta ateşte kerevizler yumuşayana kadar pişiriyoruz. (Benim yaklaşık kaynadıktan sonra yarım saatte pişti.)
Afiyet olsun 🙂
Yorum Yap