Püf Noktalar

Yumurtayı Kıvamında Haşlamak ve Kolayca Soymak İçin Püf Noktalar

1. Yumurtanızın çok soğuk ortam olan buzdolabından çıkar çıkmaz haşlanması çatlamasına ve dağılmasına neden olacağı için ya çok kısık ateşte haşlanmalı veya 1 gece önceden dışarıya çıkartılmalıdır.

2. Yumurtanızın rafadan olmasını yani yarı katı yarı sıvı olmasını istiyorsanız, yumurta haşlama suyu kaynamaya başladıktan sonra 1,5-2 dakika tutmanız yeterlidir.

3. Kayısı yumurta istiyorsanız yumurta suyu kaynamaya başladıktan sonra 3 dakika tutacağız.

4. Katı yumurta isteyenler ise 5 dakika veya daha fazla tutacaklar. Ancak unutmayalım ki yumurtayı ne kadar fazla haşlarsanız yumurta proteinlerinden vücudumuzun faydalanma oranı ve B vitamini miktarı o kadar azalacaktır.

5. Yumurtanızın tam olarak haşlanıp haşlanmadığını anlamak için sudan çıkarttığınız yumurtaları düz bir tezgâha koyarak döndürmeye çalışın. Tam olarak haşlanmış yumurta kolaylıkla dönerken diğer yumurta tam olarak dönmeyecektir.

6. Yumurtanızı rahat soymak için haşlama suyuna muhakkak bir miktar tuz ekleyin.

7. Yumurta haşlandıktan sonra hemen soğuk suya tutun ve biraz suda bekletin. Rafadan yumurtaları suda bekletmeye zaten gerek yok çünkü zaten bu tür yumurtaları yumurtalık içinde kaşık ile servis ediyoruz. Diğer yumurtaların fazla soğumaması ve lezzetini kaybetmemesi için de suyun içinde 10 saniyeden fazla bekletmenizi önermiyorum.

8. Yumurtayı soymaya yumurtanın sivri kısmından başlayın.