Portakallı Yumuşak Kurabiye

Portakallı Yumuşak Kurabiye

Portakallı kurabiye tarifimiz yumuşak kurabiye sevenlere… Tarifte margarin olmadığından en azından diğer kurabiyelere göre oldukça sağlıklı.

Yanında 1 bardak buz gibi süt ile çok iyi gittiğini düşünüyorum 🙂

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 3 yumurta (1 tanesinin beyazı kurabiyelerin üstü için ayrılmalı)
• 1 kabartma tozu
• 1 portakalın rendesi (Dileyen limon rendesi de kullanabilir.)
• 5-6 su bardağı un

Yapımı

• Un hariç tüm malzemeler çırpma teli ile karıştırılır.
• Ardından un, yumuşak bir hamur elde edilene dek yavaş yavaş eklenir. Bu malzemeler 5 su bardağı unu kaldırır. Fazlasını özellikle yavaş ekleyin.
• Hamur, diğer kurabiye hamurlarına göre ele yapışan cinste bir hamur oluyor. Ele yapışıyor diye sakın fazla un eklemeyin yoksa semsert bir kurabiyeniz olur.
• Yoğururken tek elinizi kirletmeye özen gösterin çünkü hamur iki ele birden yapışınca çok daha zor oluyor.
• Yoğurma tamamlandıktan sonra elinizi hamurdan tamamen arındırın.
• 1 tabağa sıvı yağ koyun
• Avuç içinizi yağlayın ve kurabiyeyi yuvarlayın.
• Kurabiyenin sadece üstünü yumurta akına ardından da 1 tabağa koyacağınız toz şekere batırın
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.