Kışın içinizi ısıtacak, bol karabiberle şifa olacak lezzetli ve bir o kadar da sağlıklı bir tarif vermek istiyorum sizlere. Diyet yapanlara da öneriyorum. Çünkü aldığınız et gerçekten kuzu etiyse koyun etine göre yağ oranı daha düşük olacaktır. Hem de kuzu etinin içerdiği l-carnitin spor yaptığınız takdirde yağ yakımını hızlandırarak harcadığınız kalori miktarını artıracaktır. Normal şartlarda vücudumuz l-carnitini kendiliğinden üretir ancak bazı durumlarda üretemez hale gelebilir. Bu durumda diyetlerimizde kuzu etini bulundurmamız veya yapacağımız spordan yarım saat öncesinde eczanelerden veya gıda takviye firmalarından temin edeceğimiz l-carnitini kullanmamız faydalı olacaktır. Şimdi gelelim tarifimize,
Malzemeler (4 Kişilik)
- 1 kg kuzu gerdan veya kuzu böbrek yatağı
- 1 orta boy soğan
- 2 büyük patates
- 1 büyük havuç
- 2 çorba kaşığı kadar zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Öncelikle etlerimizi güzelce yıkıyoruz yaklaşık 5 su bardağı yani 1 litre su ile beraber ve düdüklü tencereye pişmesi için koyuyoruz. (Düdüklü tenceresi olmayanlarda normal tencereye de koyabilirler. Benim fissler marka düdüklümde fısladıktan sonra 20 dakikada pişiyor, pişmeye ramak kalıncaya kadar pişirmek lazım çünkü biraz da patateslerle pişecek.)
- Bu sırada küçük küpler halinde doğradığımız soğanımızı yağ ile sararıp yumuşayıncaya dek kavuruyoruz. Ardından iri küpler halinde doğradığımız patates ve soyulmuş ve halka halinde doğranmış havuç eklenir. Biraz da bu şekilde kavrulur.
- Etlerimiz düdüklüden çıkarılır ve havuç, patates karışımının içine konur.
- Yemeğimizin üzerine zerdeçal, kırmızı toz biber, karabiber, tuz eklenip, en son etin haşlama suyu konur.
- Patates ve havuç yumuşayıncaya kadar yemek pişirilmeye devam edilir.
Not: Yemeğin su oranını sulu veya susuz sevmenize göre ayarlayabilirsiniz.
Yorum Yap